Kagyló Odesszában - recept

Aki legalább egyszer nyaralott Odesszában, valószínűleg meglepte a fekete-tengeri kagylóból származó ételek sokfélesége. Természetesen nem akkorák, mint az óceániak, de nagyon ízletesek és egészségesek is.

A kagylóételek gazdag fehérjében és ritka aminosavakban, valamint olyan anyagokban, amelyeket közismerten afrodiziákumnak neveznek.

A recept a kagyló főzéséhez Odesszában

Az odesszai stílusú kagylók elkészítéséhez nem szükséges felkeresni a Tengeri Gyöngyöt, főtt és fagyasztott puhatestűeket egész évben árulnak üzleteinkben. Reméljük, hogy élvezni fogja a receptet, amellyel olyan csodálatos tengeri ételeket fedezhet fel, mint a kagyló.

Szükséges összetevők:

• 400 gr főtt és fagyasztott kagyló;
• 2 hagymafejek;
• 2 kis sárgarépa;
• 0,5 verem. tejszín;
• őrölt szegfűbors és fekete bors keveréke;
• petrezselyem és citrom.

Kagyló főzése

1. Helyezze a kagylókat egy tál vízbe, és olvasztja le. Alaposan öblítse le, majd merítse forrásban lévő vízbe, és főzze 10 percig.

2. Főzés közben ne sózza meg a vizet, főzéskor általában nem ajánlott a kagyló sózása, hogy ne veszítsék el természetes ízüket. Később, tálaláskor megszórják citromlével, de nem sózzák.

3. Tehát a főtt tenger gyümölcseit réselt kanállal vegye le egy tányérba. Vágja fel a hagymát és a sárgarépát vékony csíkokra, és helyezze át egy addig serpenyőbe növényi olajjal, amelyet addig felmelegítenek, vegyen egy kicsit - csak néhány kanál. 3 percig pirítjuk, és kagylót, majd őrölt paprikát adunk hozzá.

4. Keverjük össze, főzzük fél percig, és adjunk hozzá tejszínt. Fedje le az odesszai stílusú kagylókat fedéllel és párolja tejszínben - kis lángon 5-7 percig.

5. Megszórjuk a kész ételt citromlével, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Az odesszai kagylók ízletesek mind melegen, mind hidegen. Jó étvágyat kívánunk!

Hozzászólás

Az Ön e-mail címét nem teszik közzé. Обязательные поля помечены *